商品説明
今季は昨年とラベルは一緒だけど中身は違います。
洗米、麹の設計、もろみの管理を大幅に変え、粕歩合をコントロールできるようになりました。
それで、味わいの鮮烈さ重視しました。
低価格でありながら滋賀県産米を50%まで高精白。
決して奇だけをてらったものではなく、そこはかとなくシンプルで鮮烈さが際立っています。
また、笑四季は香りに主眼を置かず、「きれいな甘さ」を中心軸として酒質設計をしています。
クリーンな中にも郷愁を誘う味わいと、一度口にした方であれば「笑四季らしさ」という普遍性を感じるのもそのためなのです。
黒ラベルは「酸のしっかりした辛口」、白ラベルは「柔らかな酸のやや甘口」と使用酵母と設計で区別しております。
洗米、麹の設計、もろみの管理を大幅に変え、粕歩合をコントロールできるようになりました。
それで、味わいの鮮烈さ重視しました。
低価格でありながら滋賀県産米を50%まで高精白。
決して奇だけをてらったものではなく、そこはかとなくシンプルで鮮烈さが際立っています。
また、笑四季は香りに主眼を置かず、「きれいな甘さ」を中心軸として酒質設計をしています。
クリーンな中にも郷愁を誘う味わいと、一度口にした方であれば「笑四季らしさ」という普遍性を感じるのもそのためなのです。
黒ラベルは「酸のしっかりした辛口」、白ラベルは「柔らかな酸のやや甘口」と使用酵母と設計で区別しております。