日本酒

飲食店で日本酒を選ぶ時、日本酒の種類は多いいに越したことはないけど、酒を売っていながら管理が大変だなと思います。

封を開けたら最低でも一週間程度で開けてもらいたいものです。

封を開けて空気に触れて美味しくなるお酒もありますが、やっぱり早く飲み切った方が良いです。

720ml入り

飲食店ではまだ！一升瓶が主流ですがこれには疑問を持っていました。飲食店が一升瓶を選ぶのは何をおいても価格です。

1800mlの半分の価格で720mlですから、確かに割高です。

が！品質の面から言うと720mlで早く売り切った方が、店にもお客にも良いと思います。

値段が高い

酒屋がこれを言うと飲食店から総スカタンを食うかもしれませんが、日本酒の値段が高い！

最低倍からスタートなんだもんな！

酒屋に電話一本でお酒を配達してもらって、冷蔵庫からコップに注いで倍なんだもんな！

酒屋なんて粗利が25％だもん！涙が出そう！

吟醸酒

吟醸酒なんて倍とか取ったらこれはもう犯罪だと思ってる。

720ml入り1本3000円の吟醸酒を1本売り6000円、100ml1000円なんて高いよ！

料理

料理は色々手を加えて、燃料代も調味料代も時間もかかっているから3倍、4倍になっても良いけど！

日本酒はコップに注ぐだけ！

燗酒

でも！一つだけ倍取っても良いお酒があります。

これは燗酒

それも湯煎でつける燗酒！

これは料理と一緒で技が必要です。ただ！湯の中にちゃぽんとお酒をつければ良いというものではない！

飲み放題

飲み放題が流行っていますが、日本酒の飲み放題だけは止めて欲しいと思っています。

飲み放題は日本酒のファンはできん！

日本酒嫌いを作るだけですよ！