酒の値段が高い

飲食店に行っていつも思う事！酒の値段が高い！

そんな貧乏人は飲みに行くなってことになるけど・・・

それを言ったら話が出来んわ！

料亭

割烹とか料亭なら少しは判ります。

器もそれなりの物を使っているし、接客も、一番は店のたたずまいが違います。

庭があって、中居さんがいて、調度品にもそれなりの物が置いていると、酒の値段も高くても仕方がないか思うし、だいたいそんなところで良い日本酒を飲もうと思っていない。

居酒屋

居酒屋でも日本酒の値段は倍からスタートみたいなところはあります。

倍か・・・

コップに注いで倍か！

そんな奴は飲みに行くなって声が聞こえそうだけど！

でも！倍は高いよね。

料理

料理は倍でも、3倍でも　良いと思う。

それだけ手間かけてるから！

電子レンジで「チン」して倍は高いか！

レンジで「チン」で「コップ」に注いで倍の店はそのうち潰れるわ！

自分の店の料理

せめて自分の店の料理に合う日本酒を置こう！

自分の好きなお酒を置こう！

有名な酒だけって！あんまり意味ないですよ！

お客に言われたからって、そのお客が全部飲んでくれてらいいけど、1・2杯飲んでその後は料理酒か！

品揃えが右習え！

そろそろ考えた方が良いのでは？

値段は

値段はせめて安い酒は！

例えば一升瓶で3000円以内のお酒は倍でもいいけど、それ以上のお酒は1・6倍ぐらいでいいのでは？

大吟醸で720ml1本売りなら1・5倍でも良いと思う！

一番大切な事は

一番大切な事は定価で買えない商品は置かない事！

どうしてもと言われた時は、お客さんの持ち込みですれば一番いいと思うけど！

一升瓶3000円のお酒が15000円とか20000円になって、それをDSで仕入れて倍掛けて！

もうそれはバカの3乗ですよ！