深然（MIZEN）新発売

深い香りと甘みが織りなす、自然の味わいのある深然。

「フルーティーで新しい日本酒」をキャッチコピーに掲げ、2017年に販売開始したブランド「醸す森」。

「醸す森」は、どんな時代でもどの世代の方にも喜んで頂ける酒。

苗場酒造が次に挑戦するのは、「日本酒の本質的な美味しさ」はそのままに。

より食事に合うスッキリとした後味で、ずっと飲んでいたくなるような日本酒です。

二段仕込

二段仕込み」で造ることに決めました。

濃い旨味のでる「一段仕込み」とスッキリとした味わいになる「三段仕込み」。

「二段仕込み」であればその2つの良いところをとったお酒ができると考えました。

繊細な作業が要求される「醸す森」の「一段仕込み」で磨いてきた技術を存分に発揮していきます。

乾杯酒としても食中酒としても楽しめるような日本酒を考え抜き、苗場酒造が出した一つの答えです。

ラベル

自然の恵みをいっぱいに受けたお米から生まれる深い香りと甘み。

それがスッと身体に入って馴染んでいく自然な飲み口。

新しい味わいなのに、どこかで感じる懐かしさ。

だからきっと、お客様の日常に自然に溶け込む日本酒になる。

色々な意味を持つ「自然」という言葉を元に、「深然　―MIZEN―」と名付けました。

味わい

乾杯酒として食事中としてもたのしめるお酒です。

深くて美しい吟醸香と、料理を包み込む芳醇な旨味と控えめな甘み、そしてスッとキレる後味。

料理と合わせずにお召し上がり頂くと、二段仕込みならではの乳酸感も感じて頂けます。

温度帯や酒器によってもまるで別のお酒のように味わいが変わっていきますので、そのシーンに合った飲み方でお楽しみください。

香りと甘みが華やかな純米大吟醸と、ドライで後味が軽やかな純米吟醸をご用意しております。

－温度帯－
冷やして：クリアですっきりとした柑橘感のある味わいが楽しめます
常温帯で：芳醇で強い香り・甘み・乳酸感が楽しめます

－酒器－
ワイングラス：香りと甘みを感じやすくなります
おちょこ・グラス：旨味と酸味をより感じやすくなります