日本酒とは①

日本酒って、普段何気なく使っていますが日本酒って凄いです！

世界中で国の名前が付いているお酒は無いです。

どの国も見ても、フランス酒、アメリカ酒、中国酒、ロシア酒、インド酒、チリ酒など国名をそのままつけてたお酒はありません。

だから！だから！

日本酒は凄い！

日本酒とは②

日本酒は酒税法上は「日本酒」ではなく「清酒」と呼ばれています。

「清酒」はアルコール度数が22度未満の米と、米麹と水を使用し、発酵させてこしたものです。

こさないものを「どぶろく」と言います。

一度こせば「清酒」となります。

地酒と国酒、SAKE

日本酒には「地酒」という呼び名もあります。

明確な定義はありませんが、兵庫の灘や京都の伏見などにある大手メーカーが造る国内外を含め広く流通するお酒ではなく、全国各地、各地方に根付き、地元の人に愛飲されている中小のお酒を指すことが多いいです。

日本のお酒だから「国酒」という呼び方も増えています。

また、外国の方々の需要も増えて、「SAKE」と言う表記も増えてきました・-。

日本酒、清酒、地酒、国酒、SAKEは全て一緒です。