どぶろく
どぶろく
どぶろくって知っていますか？
あの白く濁っていて米粒みたいな奴が入っている奴です。
イメージ的にオヤジが湯飲み茶わんで飲むイメージがあります。
糸島蒸留所
2025年に福岡県糸島に新しい蒸留所が出来ました。
Cultiva糸島蒸留所です。
今！二種類のどぶろくを造っています。
「山田錦」・「ひのひかり」です。
「山田錦」は酒米で有名で糸島は福岡県内で山田錦の生産地です。
「ひのひかり」は食米で普段食卓に白米として出てきます。
生酛・木桶造り
造り方にもこだわっています。
手間のかかる生酛造りに、これまた普通の酒蔵ではほどんど使われていない木桶で
仕込んでしまいました。
とにかく米の素材の持ち味を最大限に出す努力をしています。