笑四季　黒ラベルおりがらみ生酒

この商品は数年前に、初しぼりを行ってきた時におりをこす目の大きさを

間違ったのが始まりです。

瓶詰してオリが入っていてびっくり！

また、飲んで美味しかったので二度ビックリでした。

次の年から初期ロットの初しぼりだけおりがらみの発売が決まりました。

年に１回、１度限り

だから発売は年に１回、１度限りの販売です。

最初に黒ラベルおりがらみが発売部なって、10前後遅れて白ラベルおりがらみ

が発売です。

今年はラベル等の見た目は同じですが、中身は大幅に変わりました。

洗米、麹の製造設計、もろみ管理を大幅に変え、粕歩合をコントロール

できるようになったことで、

味わいの鮮烈さを重視した味わい目指しています。

試飲しました

フレッシュな麹の香りに米の旨味が口の中に広がります。

その後に辛味と酸味と米の甘味が追ってきます。

精白50％の特別純米で1800ml￥2630円、720ml1475なら納得の1本です。