燗酒が旨い

日本酒が他の飲み物と一番違うところは燗酒があること。今でこそホットワイン、ホットウィスキー、焼酎のお湯割り等いろいろありますが、元祖は燗酒でしょう。

しかも、いろいろな温度で飲める稀有なお酒です。

温度はいろいろ

燗酒の温度はいろいろで熱めが美味しいお酒もあれば、ぬるめの燗が美味しいお酒もあります。まあ！これは好みで。

燗酒と言うと熱いお酒と思われがちですがそうでもないです。

一番お酒の善し悪しが出るのは、35度の人肌燗から40度のぬる燗（お風呂の温度くらい）が良いですよ。

50度ぐらいの熱燗は切れの良い辛口に変化します。

どんな日本酒でも燗してOK

比較的安いお酒が燗に向いていると思われがちですが、大吟醸や吟醸酒だって燗しても全然大丈夫です。

でも！温度帯は注意が必要です。

大吟醸や吟醸酒は30度前後くらいの温度が私は好きです。

生酒も燗してOKです。

そもそも、日本酒に飲み方なんてありません。大吟醸は冷やして、生酒は冷やして・・・

アルコールの高い日本酒はロックにしても、水割りでも全然OKです。

燗の付け方

燗するなら湯煎が一番です。でも湯煎しなければ不味いと言う事ではありません。

定番は鍋に火をつけて沸かし、日本酒を徳利に入れ替えて燗を付ける方法。

レンジでチンでも大丈夫。その時は上の温度と下の温度が違うから温めた徳利に移し替えるようにして。

面倒くさかったらマドラーでかき混ぜても全然大丈夫です。

どんなお酒を燗にすれば良いか？

前に書きましたけど、どんなお酒でも大丈夫です。

強いて言えば、純米酒でそれも生酛造りや山廃造りだったらベストだと思います。

燗酒は飲みすぎなくて、体に優しいく料理との相性も良いです。燗酒と言うと親父のグダグダ酒と思われますが、若い人もチャレンジして下さい。