東洋美人 酒米シリーズ
山田錦
東洋美人の酒米シリーズの最初は酒米の王様の「山田錦」から始まります。
酒米の王様と呼ばれて久しい「山田錦」は、1936年に品種登録されて以降、100種類ほどある酒米（酒造好適米）のなかでも、別格の存在として扱われてきました。
山口県新酒鑑評会
「東洋美人 山田錦 醇道一途」は最優等賞を受賞しました。
味わい
無濾過生詰めタイプで１回火入れしてありますのでフレッシュな味わいをそのままに、
酒質も安定しています。
果実のような爽やかな立ち香、含み香があって、滑らかな口当たり、芳醇で透明感のある旨みがあります！
後口も心地よく切れていきます。
蔵元が「醇道一途」の精神で酒造りに取り組んだ、まさに優等生な1本です！
酒米シリーズ
4月 山田錦
5月 西都の雫
6月 酒未来
7月 亀の尾
8月 雄町
9月 愛山
10月羽州誉
の順番で発売します。
スペック
酒米シリーズのスペックは麹米が山田錦の40％精米です。
これは全てにおいて同じです。
掛米は山田錦の場合は50％精白、西都の雫の場合は麹米は山田錦40％で掛米を西都の雫50％精白になります。
全て生詰めの1回火入れ商品です。