中島屋酒造カネナカの3種類
カネナカの3種類
山口県周南市の中島屋酒造はきもとに力を入れています。
きもとは手間のかかる技法だけど、味に深みと厚味がでますが、今流行りの香りのよい飲みやすいタイプではありませんが飲む価値のある1本です。
カネナカ生酛純米酒
生酛に起因する香り、味わいが個性豊かで、旨みとふくらみのある酸味が熱燗にも対応する腰の強さが特徴。
IWC2019純米酒の部金賞受賞 Kura Master2021 純米酒の部 金賞受賞
肉料理や煮物などの味がしっかりとした料理に合います。
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
原材料名 麹米 山田錦・掛米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール分 16度
カネナカ生酛純米山田錦
生酛の味わいと山田錦由来の上品さを兼ね備えたお酒です。
IWC2020純米酒トロフィー受賞
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
原材料名 山田錦１００％
精米歩合 60％
アルコール分 16度
カネナカ生酛純米超辛口
蔵で1番の辛口のお酒です。うま味もと力強さを兼ね備えています。
フランスの日本酒コンクールKura Master 2023クラシック酛部門において金賞受賞
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
原材料名 麹米 山田錦・掛米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール分 1７度