山猿 純米吟醸 愛山猿
純米吟醸 愛山愛
愛がやまない、愛山猿！
山猿、「愛山」初採用の2000本限定で発売になっています。
山猿ブランド設立時から構成していた社長こだわりの1本。
その名も「愛山猿」
酒造りへの愛、周りの人々への愛をたっぷり込めて醸しました。
味わい
米の旨味を生かしつつもキリっとキレのあるやや辛口の口当たり。
協会1901酵母由来のパイナップルのようなフルーティな香りが特徴の1本です。
酒米 愛山100％
精米歩合 60％
日本酒度 ±0
アルコール 15度
酵母 協会1901
杜氏 永山源太郎
山口県で最年少で杜氏になった永山源太郎は五代目純一郎氏の長男です。
東京農大を卒業して島根県の酒蔵で2年間修業して、蔵に帰って杜氏の下で修業を続けて27歳の若さで杜氏になりました。
この純米吟醸 愛山猿は 杜氏源太郎氏の最後の遺作となりました。
31歳の若さでこの世を去った源太郎の入魂の1本を味わってください。