笑四季 monsoon 生酒 2022/01/21（金） イチオシ 貴醸酒 貴醸酒って知っていますか？ 仕込みの際に水の代わりに清酒で仕込んだ、独特のとろみがある甘口の日本酒です。 昭和48年に醸造試験場で開発され、「貴腐ワインに比較されるタイプの日本酒」ということから、貴醸酒と名付けら […] 続きを読む
東洋美人 純米吟醸おりがらみ生 2022/01/19（水） イチオシ おりがらみ生酒 東洋美人の1月中旬からはおりがらみ生酒が入荷となります。 おりが絡むと味に旨味が増えて甘味がまします。 こ！これが美味しいんです。 底の方におりが薄っすらあります。これがにごりとまた違う感じで良いんです。 […] 続きを読む
笑四季 Sensation黒 2022/01/17（月） イチオシ 名前が良いですね！ 笑う四季！ 一年中笑って過ごすという事ですか！ これだけでも幸せな気持ちになります。 Sensation黒ラベル 生酒 精米50％の純米大吟醸仕込みの定番酒。 今年は改良により、香りを抑えて・・さらに […] 続きを読む
中島屋純米にごり酒 2022/01/14（金） イチオシ 2年ぶりに入荷 蔵の移動や改装で昨年は酒造りはやっていませんから、2年ぶりの入荷です。久々に見ましたど滓が凄いわ！ これはもう食べるにごり酒です。 当店に麹がてんこ盛りの甘酒がありますがそれ以上かもしれない。 冷でも燗で […] 続きを読む
千代の光 吟選 真 2022/01/07（金） イチオシ 千代の光 吟選 真 一年に2回 11月と12月のみの限定販売。 五百万石を精米45％まで削った純米吟醸。 え！45％も削って表示は純米吟醸？ それが千代の光酒造の心意気でしょう。 味わい 味わいは、料理の邪魔をしない、料 […] 続きを読む
長陽福娘 純米うすにごり生微発砲 2022/01/05（水） イチオシ 西都の雫 山口県の酒造好適米「西都の雫」を100％を使った純米うすにごり生の微発砲酒です。 瓶内二次発酵させたうすにごりです。 味わい 心地良いガス感とほんのり甘い味わいは大人のラムネ感覚です。 これからの季節にピッタリ […] 続きを読む
明けましておめでとうございます(^_-)-☆ 2022/01/03（月） イチオシ 甘酒 甘いささやき 新年第一弾は甘酒です。 年末、年始でもうお酒は良いでしょう！ 少しは胃を休めないと！ 甘酒は飲む点滴と呼ばれているぐらい優れものです。 特に糸島天領甘酒「甘いささやき」は良いぞ！ 原料からこだわり！ […] 続きを読む
長陽福娘 山田錦純米直汲み生 2021/12/31（金） イチオシ 長陽福娘の仕込み第一弾 例年通り仕込み第一弾は山田錦の純米酒です。 酒米の良い部分を出来るだけ引き出そうと、過度の給水を警戒して粕歩合を高めにしようと取り組みました。 その結果 やや辛口ですが非常にクリアな味わいになって […] 続きを読む
町田酒造 五百万石新酒入荷 2021/12/26（日） イチオシ 町田酒造の第1弾！ 町田酒造の第1弾は新潟産の五百万石から始まります。 直汲み生とにごりです。 特にごりは初期ロットの1回限りの限定販売です。 にごりと言っても凄くさらりとした飲み口です。 直汲み生 直汲み […] 続きを読む
安定の旨さ！ 2021/12/23（木） イチオシ 鍋島の中で！ 鍋島の中でどれがお薦めだと聞かれると、私は黙って鍋島大吟醸をお薦めします。 男は黙って「鍋島大吟醸」 大吟醸って 大吟醸って添加物が入っているんでしょう？ え？ 添加物？ なんじゃそれは！ 間違った情報が伝 […] 続きを読む
