店主の独り言19-視野を広く 2022/06/02（木） トピックス 世の中は広い その広い世の中を、狭い視野で進めばいきづまる。 人生は長い。 その長い人生を、狭い視野で歩めば息が切れる。 視野の狭いひとは、わが身を処する道を誤るだけでなく、人生にも迷惑をかける。 だから おたがいの繁盛 […] 続きを読む
山口新酒発表会 2022/05/30（月） トピックス 22蔵 山口の新酒発表会に行ってきました、自分のところで酒を造って、自分で販売している蔵が22蔵あります。 実際にはもっと多くの蔵があります。 組合に入っていない蔵。 お酒をよそで造ってもらってラベルだけを貼っている蔵。 […] 続きを読む
裏鍋島誕生秘話 2022/05/27（金） トピックス ２０年前 裏鍋島が最初に商品化したのが約２０年前です。 純米吟醸の「荒走り」と「攻め」を一か月ほど集めて商品化しました。 「荒走り」 お酒を絞った時に最初に出てくるお酒 「攻め」 圧をかけて最後に出てくる」お酒 元々は […] 続きを読む
山口元気にやまぐち券 2022/05/25（水） トピックス 応援 第１期のクラウドファンディング。 応援ありがとうございました。 無事予定金額をクリアー出来ました。 第２期目は６月20日からですので第2期目もよろし宇お願いします。 第2期目 第1基の状態をみますと、第2期は昨年同 […] 続きを読む
鍋島 2022/05/24（火） イチオシ 4月まで 今年から鍋島の生酒は4月までに蔵から引き取ることになっていました。 あ！忘れてた！ 蔵から電話があって直ぐに送って頂きました。 入荷したの特別純米生酒です。 生酒 これからの生酒の販売は、今年の12月からの販売 […] 続きを読む
貴 アナザーストーリー 2022/05/21（土） イチオシ 今年も出ます。 今年も貴の別誂えのアナザーストリーをを販売します。 今年のアナザーストーリーの訳アリは・・・・ 毎年・・・ 「全てのお酒が狙い通りに出来上がるわけではない」 毎年、気候も違えば米の品質も違うし毎年同じ様に […] 続きを読む
元気にやまぐち券に参加 2022/05/16（月） インフォメーション 元気にやまぐち券 山口県では、昨年度に引き続き、購入型クラウドファンディング「頑張るお店応援プロジェクト」を実施します。 このプロジェクトは、支援者が応援したい店舗のプレミアム付きチケットを購入し、飲食やショッピングをし […] 続きを読む
日本酒雑学-22日本酒の新たな時代の幕開け 2022/05/07（土） トピックス 純米酒 米、米麹だけで造られた「純米酒」が、1990年後半に注目されます。 お米の旨味があり、混ぜ物のないピュアな点が受けました。 戦後のお酒文化を支えるため生まれた「お米を使わない日本酒」から50年。 お酒の歴史が戻っ […] 続きを読む
店主の独り言-18 同じ銘柄を売り続ける 2022/05/06（金） トピックス 同じ酒 同じ酒を売り続けるって本当に大変です。 だから当店は取り扱い銘柄がなかなか増えません。 これは単に当店の実力不足が原因ですが・・・・・ 一つの蔵に 一つの蔵にお酒の種類は最低でも８種類ぐらいあります、それに生酒等 […] 続きを読む
日本酒雑学-21 日本酒とは 2022/05/03（火） トピックス 日本酒とは① 日本酒って、普段何気なく使っていますが日本酒って凄いです！ 世界中で国の名前が付いているお酒は無いです。 どの国も見ても、フランス酒、アメリカ酒、中国酒、ロシア酒、インド酒、チリ酒など国名をそのままつけてた […] 続きを読む
