店主の独り言-22 旨口の酒 2022/06/07（火） トピックス 辛口 辛口の酒を下さいと言う人がいます。 日本酒は嗜好品ですので、単純に甘口、辛口とは言えないのですが、日本酒度を基準にして勧めています。 日本酒度で±０が水で、＋が大きくなると辛口、−が大きくなると甘口になります。 あ […] 続きを読む
店主の独り言-21添加物は悪か？ 2022/06/06（月） トピックス 添加物 お客様から「これ！添加物入ってるの？」と聞かれる事があります。 添加物と聞くと悪い物と考えがちですが・・・・・ 添加物とは何か？ 純米酒 純米酒は「米」と「米麹」と「水」で造ったものです。 戦前は日本酒は全て純米 […] 続きを読む
長陽福娘 山田錦純米吟醸 2022/06/03（金） イチオシ 無濾過生直汲み 今でこそ無濾過直汲み生が人気ですが、ほんの少し前までは無濾過生なんて季節商品でした。 今では一年間売っています。 冷蔵設備が格段に上がった事と需要があるのが原因と思います。 生は熟成によって味の変化があり […] 続きを読む
店主の独り言20-笑顔の景品 2022/06/03（金） イチオシトピックス 景品 なかなか個人店ではお客様に景品等のサービスは出来ません。 行政の力を借りて 〇元気にやまぐち券 〇やまぐちECサイト送料無料キャンペーン を開催しています。 当店のサービス 当店は値引きのサービスはしていません。 […] 続きを読む
店主の独り言19-視野を広く 2022/06/02（木） トピックス 世の中は広い その広い世の中を、狭い視野で進めばいきづまる。 人生は長い。 その長い人生を、狭い視野で歩めば息が切れる。 視野の狭いひとは、わが身を処する道を誤るだけでなく、人生にも迷惑をかける。 だから おたがいの繁盛 […] 続きを読む
山口新酒発表会 2022/05/30（月） トピックス 22蔵 山口の新酒発表会に行ってきました、自分のところで酒を造って、自分で販売している蔵が22蔵あります。 実際にはもっと多くの蔵があります。 組合に入っていない蔵。 お酒をよそで造ってもらってラベルだけを貼っている蔵。 […] 続きを読む
裏鍋島誕生秘話 2022/05/27（金） トピックス ２０年前 裏鍋島が最初に商品化したのが約２０年前です。 純米吟醸の「荒走り」と「攻め」を一か月ほど集めて商品化しました。 「荒走り」 お酒を絞った時に最初に出てくるお酒 「攻め」 圧をかけて最後に出てくる」お酒 元々は […] 続きを読む
山口元気にやまぐち券 2022/05/25（水） トピックス 応援 第１期のクラウドファンディング。 応援ありがとうございました。 無事予定金額をクリアー出来ました。 第２期目は６月20日からですので第2期目もよろし宇お願いします。 第2期目 第1基の状態をみますと、第2期は昨年同 […] 続きを読む
鍋島 2022/05/24（火） イチオシ 4月まで 今年から鍋島の生酒は4月までに蔵から引き取ることになっていました。 あ！忘れてた！ 蔵から電話があって直ぐに送って頂きました。 入荷したの特別純米生酒です。 生酒 これからの生酒の販売は、今年の12月からの販売 […] 続きを読む
貴 アナザーストーリー 2022/05/21（土） イチオシ 今年も出ます。 今年も貴の別誂えのアナザーストリーをを販売します。 今年のアナザーストーリーの訳アリは・・・・ 毎年・・・ 「全てのお酒が狙い通りに出来上がるわけではない」 毎年、気候も違えば米の品質も違うし毎年同じ様に […] 続きを読む
