日本酒雑学‐18 料理と酒 2022/03/25(金) トピックス ①ハーモニー (同調・相乗効果) お酒と料理に、同じような「香り」「味わい」「後味」「余韻」「食感」があれば、相乗効果や同調があり、味覚生理的に誰もが美味しいと感じます。 美味しいと感じるのはほとんどの理由がこれです。 […] 続きを読む
店主の独り言-12 2022/03/24(木) トピックス 酒はいつ造るのか? 最近、思う事の一つに酒はいつ造るのだろう? 「寒造り」と言う言葉があるように冬に造るのが普通ですが、四季醸造と言うように1年間造っています。 四季醸造は灘の大手の酒蔵が冬だけでは酒が造りきれないので始 […] 続きを読む
貴 蔵開き限定酒予約 2022/03/24(木) トピックス 蔵開き限定酒 永山本家酒造の貴の蔵開きは、今年もコロナの影響で中止になりました。 山口県限定で2022年蔵開き限定酒を販売いたします。 数量限定です。 限定酒 限定酒は岡山県の雄町を使い、生酛仕込みの純米酒です。 雄町は […] 続きを読む
これ!反則だろ! 2022/03/22(火) トピックス 反則だろう! メールで集客しませんか!資料請求と書いていたから、資料請求をすると! 資料請求は有料ですとメールが! え!?なんじゃ?と無視すると携帯に電話が3回・・・面倒くさいのう!無視じゃ 面倒くさい事嫌なんよ! 店に […] 続きを読む
店主の独り言ー11 自分の舌を信じる 2022/03/22(火) トピックス 一番嬉しい事 日本酒を売っていて一番嬉しい事は、自分の好きなお酒を美味しいと言ってくれることですね! これは酒屋冥利につきます。 酒はあくまでも嗜好品 何度も、何度も言ってきましたが、お酒はあくまでも嗜好品です。食べ物で […] 続きを読む
女神の春の詩 2022/03/21(月) イチオシ 女神の春の詩 今年の「女神春の詩」は昨年とは変わって「うすにごり」になりました。 「春」を感じるように優しい味わいになりました。 おりを絡めると味わいが優しい口当たりになります。 ふんわりと優しい味 山田錦 […] 続きを読む
パソコン 2022/03/20(日) トピックス とうとうこの日が 3月18日の夜恐れた事がとうとう来てしまった。パソコンの画面が突然真っ黒に! パソコンは消耗品です。バックアップはメディアに取ると忘れる事も有るので最近は クラウドの中に入れるようにしていましたが、入れ […] 続きを読む
女将のおすすめ-4 2022/03/18(金) トピックス 春酒 春酒がいろいろ入荷しています。ラベルを見るだけでも楽しいですよ。春らしく口当たりの優しいお酒が多いいです。 百十郎 桜純米吟醸 春 林本店の原点ともいえる、秋田酒こまち100%で仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒。 柔 […] 続きを読む
日本酒雑学-17 2022/03/17(木) トピックス 冷酒 たまにですけど冷酒を下さいと言われる年配の方がいらっしゃいます。 初めは何の事だろうと判らずきょとんとしていました。 「冷や」と「冷酒」 日本酒において「冷や」とは、「常温の状態のお酒」を意味します。 冷蔵庫のない […] 続きを読む
店主の独り言‐10 2022/03/15(火) トピックス 美味い酒! 美味い酒はって言うのは何だろう! ①売れてる酒? ②手に入りにくい酒? ③高い酒? みんな何か微妙ですね。 売れてる酒 日本で一番売れてる酒は白鶴、二番目は月桂冠、三番目は松竹梅の順番です。 これは美味い酒っ […] 続きを読む