町田酒造 2022/02/05(土) イチオシ 特別純米生酒 今期の町田酒造のお酒は12月下旬に五百万石の特別純米の直汲み生とにごりが入荷! 2月3日に美山錦の直汲み生とにごりです。特ににごりは初回ロットのみの限定販売です。 五百万石特別純米生 にごり酒 フレッシュさ […] 続きを読む
日本酒雑学⑧ 飲み方 2022/02/01(火) トピックス 日本酒の飲み方 バリエーション豊かな日本酒の味わい方を楽しむには、基本の飲み方から押さえていくと良いです。 温度や酒器の違いから様々な飲み方が楽しめます。 温度で楽しむ 日本酒の魅力の一つに幅広い温度(5℃から55℃)で […] 続きを読む
中島屋純米にごり 2022/01/31(月) イチオシ 2年ぶりに入荷 蔵の一部を道路に取られたので、蔵の移動、改修で1年間完全造りをやめていたので2年ぶりの入荷です。改修に2億かかったそうです。 息子も帰ってこれから目が離せない蔵になるかもしれません。 白い酒だ! ぱっと見 […] 続きを読む
店主の独り言②当店の日本酒の選び方 2022/01/31(月) トピックス 扱う日本酒の選び方 年々少なくなってきたとはいえ、日本には1400以上の酒蔵があります。その中で取り扱う酒をいかに選ぶか? ■飲んで納得したお酒(美味しいと言うのは主観だし、そもそも日本酒は嗜好品だから、色々なタイプのお […] 続きを読む
千代の光 2022/01/30(日) 未分類 精米歩合が凄い 千代の光酒造の何が凄いかって、何と言っても精米歩合です。 新潟県は全国でも精米歩合の高い県なんですけど、その新潟県の中でも一番の精米歩合が高いです。 本醸造でも精米歩合56%、特別本醸54%、吟醸は45% […] 続きを読む
日本酒雑学⑦精米歩合 2022/01/29(土) トピックス 精米歩合 日本酒の精米歩合って知っていますか? 米の表面を削り落として不要な成分を除去することを「精米」といいます。精米歩合とは、精米して残った部分の割合を「%」で表示するものです。 例えば、精米歩合60%とは、米の40 […] 続きを読む
店主の独り言① 酒は悪か? 2022/01/28(金) トピックス コロナの中酒は悪か? コロナの中飲食店の時短営業、酒の提供の停止と酒は悪者なのか? 飲食店でクラスター? 別に酒がクラスターを引き起こしたわけじゃないのに酒は悪者です。酒を飲んだらコロナにかかったと言うのなら話はわかるけ […] 続きを読む
裏鍋島 2022/01/28(金) トピックス 裏鍋島 今までは裏鍋島は生酒で、「あらばしり」と「責め」のブレンドでしたが、人気が出過ぎて数が足りなくなり。 味の安定化と量の確保の為、初回出荷分だけ生酒、次回からは火入れ商品になります。 隠し酒と言えど、鍋島の商品の品 […] 続きを読む
梅酒 眠り姫 2022/01/28(金) トピックス 梅酒品評会 全国梅酒品評会で2016年、2017年、2018年 3年連続で金賞受賞。2019年より殿堂入りです。昨年の梅酒全国制覇きき酒大会でも、堂々の第一位を獲得しました。 樽貯蔵 フランスの醸造蔵で貴重 […] 続きを読む
呼友(こゆう)純米大吟醸 2022/01/27(木) トピックス 呼友って知っていますか? 久保田の特約店の中で「久保田塾」を卒業した店だけで売っている純米大吟醸です。 減肥栽培米の五百万石を精白45%の純米大吟醸です。香りは穏やかで料理を引き立てる、旨味のあるお酒です。 久保田塾 店 […] 続きを読む