久保田純米吟醸にごり予約 2022/02/06（日） トピックス 新商品 新潟の久保田で有名な朝日酒造の新商品です。2月25日入荷予定です。さらっとなめらかでフルーティですっきりとしたにごり酒。 久保田にとっては初めてのにごり酒です。 味わい シャープな甘みとすっきりした味わいです。 […] 続きを読む
店主の独り言③好きな酒を売る 2022/02/05（土） トピックス これは難しい問題です。 これはお客様には全くもって関係ない話なんです、読みたい人だけ読んでください。馬鹿みたいだけどこれで結構悩んでいました。 やっとここ数年で吹っ切れました。 遅い！遅すぎますね！これは反省です。 原点 […] 続きを読む
町田酒造 2022/02/05（土） イチオシ 特別純米生酒 今期の町田酒造のお酒は12月下旬に五百万石の特別純米の直汲み生とにごりが入荷！ 2月3日に美山錦の直汲み生とにごりです。特ににごりは初回ロットのみの限定販売です。 五百万石特別純米生 にごり酒 フレッシュさ […] 続きを読む
日本酒雑学⑧ 飲み方 2022/02/01（火） トピックス 日本酒の飲み方 バリエーション豊かな日本酒の味わい方を楽しむには、基本の飲み方から押さえていくと良いです。 温度や酒器の違いから様々な飲み方が楽しめます。 温度で楽しむ 日本酒の魅力の一つに幅広い温度（５℃から55℃）で […] 続きを読む
中島屋純米にごり 2022/01/31（月） イチオシ 2年ぶりに入荷 蔵の一部を道路に取られたので、蔵の移動、改修で1年間完全造りをやめていたので2年ぶりの入荷です。改修に2億かかったそうです。 息子も帰ってこれから目が離せない蔵になるかもしれません。 白い酒だ！ ぱっと見 […] 続きを読む
店主の独り言②当店の日本酒の選び方 2022/01/31（月） トピックス 扱う日本酒の選び方 年々少なくなってきたとはいえ、日本には1400以上の酒蔵があります。その中で取り扱う酒をいかに選ぶか？ ■飲んで納得したお酒（美味しいと言うのは主観だし、そもそも日本酒は嗜好品だから、色々なタイプのお […] 続きを読む
千代の光 2022/01/30（日） 未分類 精米歩合が凄い 千代の光酒造の何が凄いかって、何と言っても精米歩合です。 新潟県は全国でも精米歩合の高い県なんですけど、その新潟県の中でも一番の精米歩合が高いです。 本醸造でも精米歩合56％、特別本醸54%、吟醸は45％ […] 続きを読む
日本酒雑学⑦精米歩合 2022/01/29（土） トピックス 精米歩合 日本酒の精米歩合って知っていますか？ 米の表面を削り落として不要な成分を除去することを「精米」といいます。精米歩合とは、精米して残った部分の割合を「％」で表示するものです。 例えば、精米歩合60％とは、米の40 […] 続きを読む
店主の独り言① 酒は悪か？ 2022/01/28（金） トピックス コロナの中酒は悪か？ コロナの中飲食店の時短営業、酒の提供の停止と酒は悪者なのか？ 飲食店でクラスター？ 別に酒がクラスターを引き起こしたわけじゃないのに酒は悪者です。酒を飲んだらコロナにかかったと言うのなら話はわかるけ […] 続きを読む
裏鍋島 2022/01/28（金） トピックス 裏鍋島 今までは裏鍋島は生酒で、「あらばしり」と「責め」のブレンドでしたが、人気が出過ぎて数が足りなくなり。 味の安定化と量の確保の為、初回出荷分だけ生酒、次回からは火入れ商品になります。 隠し酒と言えど、鍋島の商品の品 […] 続きを読む
