長陽福娘
蔵人責任醸造
岩崎酒造はなかなか粋なチャレンジをしていますね。
蔵人にタンク1本を任せるとは・・・・・
蔵人は気合が入りますよね。
小さなタンクとは言えなかなか出来るものではありません。
蔵人の意気込み
今年は１つ１つの工程をより丁寧に作業をし基本を大切にすることを意識しています。
酒造りが始まる秋から気合が入りますが、このお酒に取り込む際には一段と気合が入ります。
仕込から上槽、瓶詰めまで終わった時の嬉しいことや、どんな酒に仕上がったのかワクワク感がたまりません。
昨年の物より飲みやすく、口当たりの良いお酒に仕上がっていると思います。
純米酒
山口県の酒造好適米の「西都の雫」を使った純米酒です。
純米酒が造りの基本と考えている岩崎酒造さんらしいです。
この商品は山口県限定販売です。