辛口

辛口の酒を下さいと言う人がいます。

日本酒は嗜好品ですので、単純に甘口、辛口とは言えないのですが、日本酒度を基準にして勧めています。

日本酒度で±０が水で、＋が大きくなると辛口、−が大きくなると甘口になります。

あくまでも数値的にはです。

＋3以上でそこそこ辛口ですが、＋６は＋３の倍辛口とは言えません。

それに、体調、料理で微妙に違ってきます。

当店は

当店は辛口、甘口と言う表現は余り使わずに旨口と言う表現を使います。

あくまでも、甘口、辛口はその人の主観であってお酒はあくまでも嗜好品です。

先日もいつもの下さいと言うお客さんが来店されたのですが、お客さんが少し疲れていた様にみえたので、新しく入ったこれを試して下さいと少し甘口のお酒を提案しました。

あれ！駄目じゃと怒られるかと思ったのですが・・・・

お客さんの反応は！

あの辛口の酒美味しかった！

嬉しいやら悲しいやらの複雑な気持ちになりました。

それから旨口と言う表現が増えたような気がします。