実に3年ぶりに新酒を仕込みました純米バリ辛口萱島生酒 2023/01/26（木） イチオシ 萱島生酒3年ぶりに入荷 萱島の生酒が実に３年ぶりに入荷しました。 萱島は地酒プロジェクトの仲間で、大分県の西の関で有名な萱島酒造で仕込んでもらっています。 生酒は予約分だけ生で瓶詰めして、残りは火入れ商品として販売します […] 続きを読む
日本酒 純米大吟醸の不思議 これで良いのか？ 2023/01/18（水） インフォメーション 特定名称酒の純米酒の不思議 国税庁によると特定名称酒は８に分けられます。 その中で純米酒は4つに分かれています。 純米酒の4種類 〇純米酒 白米、米麹及び水を原料として造った清酒で、香味及び色沢が良好なものです。 文字ど […] 続きを読む
不味い酒はない 2023/01/16（月） インフォメーション 世の中には不味い酒はない 【酒屋が思う疑問】 地酒を30年以上売ってきた酒屋の疑問です。 ①雑誌に掲載される有名な酒は美味しいのか？ ②売れてる酒は美味しいのか？ ③小さな蔵の酒は美味しのか？ ④手に入りにくい酒は美味し […] 続きを読む
女神の初夢の酒 2022/12/29（木） イチオシ 女神の初夢の酒 年末年始の最初の1本は「女神の初夢 純米大吟醸しぼりたて生酒」。 東洋美人が醸す年末年始の純米大吟醸です。 山口県の萩産の山田錦を100％使って、麹米は精白40％。掛米精白45％まで精白しました。 &nb […] 続きを読む
紀州の梅酒の産地の梅酒屋が造った本気の梅酒ヌーボ 2022/12/19（月） イチオシ 梅酒屋が造った本気の梅酒 梅の本場の紀州の梅酒屋が本気で造った梅酒のヌーボです。 一言で言うと「安くて旨い」 そりゃ！ 南高梅の本場の紀州和歌山の蔵元が造った梅酒。 これで不味いはずがないわ 値段が安い そ […] 続きを読む
いづつ無添加生ワイン入荷！ 2022/12/14（水） イチオシ いづつ無添加生ワイン入荷 ここ数年人気急上昇のいづつの生ワインが入荷しました。 フレッシュ＆フルーティで無添加で美味しい！ これで買わない理由はないでしょう。 これで売れない理由はないです。 実際売れてます。 リピーター […] 続きを読む
長陽福娘と東洋美人のひやおろし 2022/11/23（水） インフォメーション ひやおろし 春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行って、夏の間に熟成させてから出荷するお酒。 通常、日本酒は貯蔵前と出荷前の2回、火入れと呼ばれる加熱処理が行われます。 一般的に2回の火入れを行ったお酒は、香味が落ち着いて口 […] 続きを読む
笑四季 白ラベルおりがらみ 2022/11/12（土） イチオシ 笑四季 白ラベルおりがらみ 黒ラベルに10日遅れて白ラベルが入荷しました。 簡単に言うと 黒ラベルは少し辛口 白ラベルはふんわり甘口です。 精白50％ 滋賀の酒造好適米を精白50％で、1800ml￥2630円、720ml […] 続きを読む
無農薬米を使った純米酒 2022/11/11（金） トピックス 自然栽培米 日本酒は米と水で造ります。 単純だから、難しい。 良い水を求めて蔵を移転したと言う話は聞きます。 米は事は「山田錦の特A米」とか「備前雄町」とかはよく耳にします。 蔵の自社田で「山田錦」を作っていると言う話は […] 続きを読む
笑四季 黒ラベルおりがらみ生酒 2022/11/04（金） イチオシ 笑四季 黒ラベルおりがらみ生酒 この商品は数年前に、初しぼりを行ってきた時におりをこす目の大きさを 間違ったのが始まりです。 瓶詰してオリが入っていてびっくり！ また、飲んで美味しかったので二度ビックリでした。 次の年か […] 続きを読む
