貴 2022/03/31（木） イチオシ 蔵開き限定酒 コロナの影響で今年も貴 永山本家酒造場の蔵開きは中止です。 山口県限定で蔵開き限定酒を販売します。 雄町 今年の蔵開き限定酒は、岡山県産の雄町を使って生酛造りの純米の生酒です。 雄町米の特徴は ・ふくよかで […] 続きを読む
店主の独り言－12 楽しく 2022/03/29（火） トピックス 酒は売れたら！ 酒は売れたら嬉しいけど。それ以上でもそれ以下でもない！ あんまり忙しくなるのも嫌だし、暇なのは良いけどお金が無いのは困る。 一日５時間ぐらい働いて飯が食えれば良いか！ 世の中そんなに甘くないか！ コロナ中 […] 続きを読む
東洋美人愛山生 2022/03/28（月） イチオシ 愛山生酒 東洋美人醇道一途 純米吟醸愛山の生酒です。年に1度の限定販売です。 愛山は酒米シリーズの中でも人気の酒造好適米です。 この生酒が飲みたい！ この要望から生が生まれました1本です。 味わい ライチのような華やかな […] 続きを読む
日本酒雑学‐20 料理がおいしくなる 2022/03/27（日） トピックス 料理がおいしくなる お酒は料理の邪魔をしない存在。 お酒は、料理を引き立てて、おいしくするもの、そして、料理のクセや後味を洗い流すものと長年考えられてきました。 ゆえに、お酒は端麗でスッキリ辛口、水のごとしがよいとされて […] 続きを読む
日本酒雑学-19 マリアージュ 2022/03/26（土） トピックス マリアージュ 第三の味わい ワインと料理の組み合わせを説明する時によく使わられるのが、「マリアージュ」と言うフランス語です。 意味は「結婚」 ワインと料理の組み合わせをこんな言葉で表現するなんて、フランス語は本当におしゃ […] 続きを読む
日本酒雑学‐18 料理と酒 2022/03/25（金） トピックス ①ハーモニー （同調・相乗効果） お酒と料理に、同じような「香り」「味わい」「後味」「余韻」「食感」があれば、相乗効果や同調があり、味覚生理的に誰もが美味しいと感じます。 美味しいと感じるのはほとんどの理由がこれです。 […] 続きを読む
店主の独り言-12 2022/03/24（木） トピックス 酒はいつ造るのか？ 最近、思う事の一つに酒はいつ造るのだろう？ 「寒造り」と言う言葉があるように冬に造るのが普通ですが、四季醸造と言うように1年間造っています。 四季醸造は灘の大手の酒蔵が冬だけでは酒が造りきれないので始 […] 続きを読む
貴 蔵開き限定酒予約 2022/03/24（木） トピックス 蔵開き限定酒 永山本家酒造の貴の蔵開きは、今年もコロナの影響で中止になりました。 山口県限定で2022年蔵開き限定酒を販売いたします。 数量限定です。 限定酒 限定酒は岡山県の雄町を使い、生酛仕込みの純米酒です。 雄町は […] 続きを読む
これ！反則だろ！ 2022/03/22（火） トピックス 反則だろう！ メールで集客しませんか！資料請求と書いていたから、資料請求をすると！ 資料請求は有料ですとメールが！ え！？なんじゃ？と無視すると携帯に電話が3回・・・面倒くさいのう！無視じゃ 面倒くさい事嫌なんよ！ 店に […] 続きを読む
店主の独り言ー11 自分の舌を信じる 2022/03/22（火） トピックス 一番嬉しい事 日本酒を売っていて一番嬉しい事は、自分の好きなお酒を美味しいと言ってくれることですね！ これは酒屋冥利につきます。 酒はあくまでも嗜好品 何度も、何度も言ってきましたが、お酒はあくまでも嗜好品です。食べ物で […] 続きを読む
