山口新酒発表会 2022/05/30（月） トピックス 22蔵 山口の新酒発表会に行ってきました、自分のところで酒を造って、自分で販売している蔵が22蔵あります。 実際にはもっと多くの蔵があります。 組合に入っていない蔵。 お酒をよそで造ってもらってラベルだけを貼っている蔵。 […] 続きを読む
裏鍋島誕生秘話 2022/05/27（金） トピックス ２０年前 裏鍋島が最初に商品化したのが約２０年前です。 純米吟醸の「荒走り」と「攻め」を一か月ほど集めて商品化しました。 「荒走り」 お酒を絞った時に最初に出てくるお酒 「攻め」 圧をかけて最後に出てくる」お酒 元々は […] 続きを読む
山口元気にやまぐち券 2022/05/25（水） トピックス 応援 第１期のクラウドファンディング。 応援ありがとうございました。 無事予定金額をクリアー出来ました。 第２期目は６月20日からですので第2期目もよろし宇お願いします。 第2期目 第1基の状態をみますと、第2期は昨年同 […] 続きを読む
鍋島 2022/05/24（火） イチオシ 4月まで 今年から鍋島の生酒は4月までに蔵から引き取ることになっていました。 あ！忘れてた！ 蔵から電話があって直ぐに送って頂きました。 入荷したの特別純米生酒です。 生酒 これからの生酒の販売は、今年の12月からの販売 […] 続きを読む
貴 アナザーストーリー 2022/05/21（土） イチオシ 今年も出ます。 今年も貴の別誂えのアナザーストリーをを販売します。 今年のアナザーストーリーの訳アリは・・・・ 毎年・・・ 「全てのお酒が狙い通りに出来上がるわけではない」 毎年、気候も違えば米の品質も違うし毎年同じ様に […] 続きを読む
元気にやまぐち券に参加 2022/05/16（月） インフォメーション 元気にやまぐち券 山口県では、昨年度に引き続き、購入型クラウドファンディング「頑張るお店応援プロジェクト」を実施します。 このプロジェクトは、支援者が応援したい店舗のプレミアム付きチケットを購入し、飲食やショッピングをし […] 続きを読む
日本酒雑学-22日本酒の新たな時代の幕開け 2022/05/07（土） トピックス 純米酒 米、米麹だけで造られた「純米酒」が、1990年後半に注目されます。 お米の旨味があり、混ぜ物のないピュアな点が受けました。 戦後のお酒文化を支えるため生まれた「お米を使わない日本酒」から50年。 お酒の歴史が戻っ […] 続きを読む
店主の独り言-18 同じ銘柄を売り続ける 2022/05/06（金） トピックス 同じ酒 同じ酒を売り続けるって本当に大変です。 だから当店は取り扱い銘柄がなかなか増えません。 これは単に当店の実力不足が原因ですが・・・・・ 一つの蔵に 一つの蔵にお酒の種類は最低でも８種類ぐらいあります、それに生酒等 […] 続きを読む
日本酒雑学-21 日本酒とは 2022/05/03（火） トピックス 日本酒とは① 日本酒って、普段何気なく使っていますが日本酒って凄いです！ 世界中で国の名前が付いているお酒は無いです。 どの国も見ても、フランス酒、アメリカ酒、中国酒、ロシア酒、インド酒、チリ酒など国名をそのままつけてた […] 続きを読む
店主の独り言-17 雑誌に出る酒 2022/05/02（月） トピックス 雑誌 雑誌に掲載されている酒って凄いと思いますよね！ 私もそう思っていました。 これはもう完全に過去形です。 ここ数年は全くもって思っていません。 確かに雑誌に掲載される程の酒だから全くの嘘ではないと思いますが、100％ […] 続きを読む
