長陽福娘と東洋美人のひやおろし 2022/11/23（水） インフォメーション ひやおろし 春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行って、夏の間に熟成させてから出荷するお酒。 通常、日本酒は貯蔵前と出荷前の2回、火入れと呼ばれる加熱処理が行われます。 一般的に2回の火入れを行ったお酒は、香味が落ち着いて口 […] 続きを読む
笑四季 白ラベルおりがらみ 2022/11/12（土） イチオシ 笑四季 白ラベルおりがらみ 黒ラベルに10日遅れて白ラベルが入荷しました。 簡単に言うと 黒ラベルは少し辛口 白ラベルはふんわり甘口です。 精白50％ 滋賀の酒造好適米を精白50％で、1800ml￥2630円、720ml […] 続きを読む
無農薬米を使った純米酒 2022/11/11（金） トピックス 自然栽培米 日本酒は米と水で造ります。 単純だから、難しい。 良い水を求めて蔵を移転したと言う話は聞きます。 米は事は「山田錦の特A米」とか「備前雄町」とかはよく耳にします。 蔵の自社田で「山田錦」を作っていると言う話は […] 続きを読む
笑四季 黒ラベルおりがらみ生酒 2022/11/04（金） イチオシ 笑四季 黒ラベルおりがらみ生酒 この商品は数年前に、初しぼりを行ってきた時におりをこす目の大きさを 間違ったのが始まりです。 瓶詰してオリが入っていてびっくり！ また、飲んで美味しかったので二度ビックリでした。 次の年か […] 続きを読む
